W badaniu wzięło udział 209 osób z demencją starczą i 418 osób, które nie miały tego częstego problemu. Członkowie obu grup mieli 78 lat, badacze zadbali o dopasowanie płci i poziomu wykształcenia tych grup. Przez pięć lat osoby te regularnie rejestrowały spożycie żywności. Co dwa lata przeprowadzano ich kontrolę stanu zdrowia. Tym razem naukowcy zwrócili uwagę nie tylko na rodzaj jedzenia, jakie jedzą ci ludzie, ale także na rodzaj jedzenia, które jedzą razem.
Naukowcy zaobserwowali, że ilość spożywanego pokarmu nie różniła się pomiędzy tymi grupami. Innymi słowy, przynajmniej w tym badaniu, spożycie pokarmu nie mogło być powiązane z demencją. Jednak zwyczaje łączenia pokarmów były zupełnie inne. Osoby z demencją jadły dużo przetworzonego mięsa. Była jakby centrum całej ich diety – wszystkie potrawy łączono wyłącznie z półproduktami mięsnymi. Często łączyli przetworzone mięso z żywnością skrobiową, alkoholem i słodyczami. Oznacza to, że ich sieć pokarmowa była bardzo uboga i prawie żadna nie była różnorodna.
Tymczasem w grupie osób bez demencji było znacznie więcej różnorodności. Osoby te również często jadły mięso, ale łączyły je z warzywami. Mięso ssaków często zastępowało także kurczaka czy owoce morza, co oznacza, że ich sieć kulinarnych połączeń była znacznie szersza i bardziej zróżnicowana. Naukowcy uważają, że to właśnie pomogło tym ludziom zachować bystrość umysłu.
Oczywiście bardzo ważne jest, aby w naszej diecie znajdowały się najbardziej niezbędne produkty spożywcze – zielone warzywa, chude mięso, owoce, owoce morza, ale bardzo ważne jest również zachowanie różnorodności. Jedzenie tego samego codziennie na pewno Ci nie pomoże. Najbardziej ucierpią ci, którzy na co dzień wybierają mięso i ziemniaki, nie tyle dlatego, że ich dieta jest szczególnie niezdrowa dla mózgu, ile dlatego, że ich dieta jest po prostu niewystarczająco zróżnicowana.
„Myśliciel. Miłośnik piwa. Miłośnik telewizji. Zombie geek. Żywności ninja. Nieprzejednany gracz. Analityk.”
.jpg)
![[ŽT] Istnieje. Jedyny kraj, który może powstrzymać Putina](https://m.technologijos.lt/photo/202405/06/20/800_143412__Capture.JPG)
.jpg)
![[ŽT] Wojska NATO na Ukrainie. „Nie zdałem egzaminu”. Co się stało (wideo)](https://m.technologijos.lt/photo/202405/10/05/800_433365__paveikslas(4124).png)